La fin des récoltes dans le Nyonsais a permis d’établir un premier bilan sur l’année agricole. Serge Roux, président de la coopérative Nyons Vignolis et vice-président du syndicat local, souligne une production moyenne en quantité mais une qualité élevée, malgré des défis climatiques. « L’arbre est capricieux, il alterne les années riches et les périodes plus modestes », explique-t-il, évoquant les intempéries et les parasites qui ont impacté la récolte. Cependant, l’absence de gel extrême, un danger historique pour les oliviers, a permis d’éviter des pertes catastrophiques. La coopérative, qui représente une partie importante de l’appellation AOP, prévoit une production limitée mais de qualité, avec 2000 tonnes d’olives transformées en huile et conserves. Les agriculteurs restent vigilants, espérant un réapprovisionnement des stocks avant la fin de l’année.
Une récolte d’olives de Nyons à la fois modeste et exceptionnelle
