Lors du bilan préliminaire des récoltes oléicoles dans la région nyonaise, Serge Roux, président de la coopérative Vignolis et vice-président du syndicat de l’olive noire de Nyons, a mis en lumière un phénomène inhabituel : une production modeste mais d’une qualité exceptionnelle.
Si les quantités récoltées s’approchent de ce qui était considéré comme « moyen » pour la région – voire légèrement inférieures à celles des années précédentes –, le caractère remarquable des olives a été souligné par tous les producteurs. « L’arbre est très sensible aux aléas météo », explique-t-il, rappelant que chaque année présente des variations considérables.
Les conditions climatiques ont joué un rôle déterminant cette année : vents violents, attaques de mouches et froids extrêmes (jusqu’à -15°C) ont réduit la production. Pourtant, les producteurs ont réussi à préserver une qualité exceptionnelle, essentielle pour l’industrie locale.
Selon des estimations précises, près de 2000 tonnes d’olives sont transformées chaque année en huile et en conserves. L’objectif est désormais de maintenir cette qualité dans un contexte où les récoltes peuvent être plus modestes à l’avenir.
« Nous ne sommes pas confrontés à une crise agricole », confie Serge Roux, « mais nous devons rester vigilants face aux défis météorologiques. L’exceptionnel est notre priorité. »
